29.07.2013

Lemoniada cytrynowa

Cytrynowa lemoniada na zakończenie tego  upalnego dnia...


- 200 ml gazowanej wody
-  sok połówki cytryny
- 1 łyżka syropu z agawy
- 4 kostki lodu
- ewentualnie listki świeżej mięty lub melisy

Do wysokiej szklanki wlewamy syrop z agawy, następnie sok z cytryny. Dopełniamy wodą i wrzucamy kostki lodu. Możemy udekorować świeżymi listkami mięty lub melisy.






Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze

______________________________♥____________________________

27.07.2013

Have a nice weekend

 
 
 
 
 
 
Uff.. wreszcie wyjazdowy weekend:)
Do zobaczenia w poniedziałek, powrócę z sielskimi krajobrazami i kilkoma pysznymi przepisami na słodkości .
 


Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze



______________________________♥____________________________

26.07.2013

Częstuj się



przepis na nie w Galerii Chleba pojawi się jeszcze dziś:)

STAY TUNED
 
 
Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze
 
______________________________♥____________________________

24.07.2013

Leśne pozdrowienia



Do letnich rozrywek zdecydowanie należy zbieranie jagód!  I chociaż moje ręce, a zwłaszcza paznokcie wprost nie cierpią tego zajęcia, ja je uwielbiam. Gdyby nie kleszcze i komary w lesie mogłabym spędzać sporą część wolnego czasu:)
Żeby tradycji stało się zadość wybrałam się - jak co roku na jagodobranie.
Po godzinie miałam już litr owoców, dlatego czym prędzej popędziłam do domu .. robić pierogi rzecz jasna!
Nie ma lata bez pierogów z jagodami, prawda?:)
 
 
Jak wiadomo w pierogach podstawą jest przepyszne ciasto. Specjalistką od niego jest moja mama. Niestety nie miałam możliwości przekazania jej pałeczki w tej sprawie, dlatego musiałam wziąć sprawy w swoje ręce:).  Tym razem odstąpiłam od swojego ulubionego  i.. przygotowałam wersję z samą wodą i mąką. Wyszło oczywiście nie tak żółte jak to z oliwą i jajkami, ale równie pyszne i.. cieniutkie.
 


/ przepis własny,  dla 4 osób/

ciasto:
- 2 1/2 szklanki (320 g)  mąki pszennej poznańskiej typ 500 
 - 1 szklanka gorącej wody
- pół łyżeczki soli

nadzienie:
- szklanka świeżych jagód
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka cukru

do dekoracji:
-   jogurt typu greckiego/ gęsta kwaśna śmietana 18% / słodka śmietanka 12% / kremowa 36%
- cukier brązowy / płynny miód / syrop z agawy
- świeże jagody

Do dużej miski wsypać mąkę oraz sól. Przy pomocy dużej drewnianej łyżki wymieszać i powoli nalewać gorącą wodę- stale mieszając. Chwilkę odczekać, aby się nie poparzyć (mączna mieszanka będzie gorąca). Zagnieść ciasto przez ok. 4-5 minut.
Przełożyć do dużej miski i przykryć ściereczką na chwilę, aby odpoczęło.
W tym czasie przygotować nadzienie. Jagody przebrać, osączyć na sitku. Przełożyć do miski i oprószyć mąką ziemniaczaną oraz cukrem, wymieszać.

 
Po tym czasie wałkować  ciasto na stolnicy posypanej mąką, wykrawać szklanką kółka i lepić pierogi.
 



W dużym garnku zagotować wodę, wrzucać  do niej pierogi partiami i gotować chwilę, gdy wypłyną. Zależy to od grubości ciasta oraz wielkości pieroga. Ja swoje pierożki zrobiłam z cieniutkiego ciasta nie były one również duże, dlatego gotowanie ich od wpłynięcia na powierzchnię zajęło mi  ok. 1 minuty.
Podawać od razu polane śmietanką i posypane cukrem.
Smacznego!




 
 

 
 
Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze

______________________________♥____________________________

23.07.2013

From village with love part 1

 
Polska wieś niezmiennie zachwyca.
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze

 
______________________________♥____________________________
 
 
 

 

21.07.2013

Porzeczkowe mini- serniczki z Malibu


Kokos z czerwoną porzeczką to para idealna. Serniczki  w takim klimacie wprost nie mogą okazać się klapą. Podkręcone Malibu i upieczone w malutkich muffinkowych foremkach - w sam raz na piknik zdają egzamin na 5-tkę!


/ przepis własny na 9 mini-serniczków/

- 250 g twarogu sernikowego
- 45 g cukru kryształu
- garstka czerwonych porzeczek
- 4 łyżki wiórek kokosowych (25 g)
-  1 łyżka Malibu (15 g)
- 1 jajko
- 1 łyżka proszku budyniowego

spód:
- 1 duży baton musli o wadze 50 g

dekoracja:
- wiórki kokosowe
- ewentualnie cukier puder


Baton musli pokroić w drobną kostkę.
W dużej misce wymieszać twaróg, wbić jajko i wsypać cukier- nadal miksując wsypać proszek budyniowy, wiórki kokosowe i wlać Malibu .
Spody foremek wypełnić pokrojonym batonikiem musli  (tyle, aby zakryło dno- patrz zdjęcie).

Następnie nakładać po 1 łyżce masy sernikowej do każdej foremki.
Porzeczki umyć, pozbawić listków i odszypułkować. Wkładać na sam wierzch sernikowej masy.

Piekarnik nagrzać do 175 stopni ( z termoobiegiem) i piec w nim serniczki przez ok. 20-25 minut.

Podawać po całkowitym wystudzeniu. Udekorować wiórkami kokosowymi i jeśli chcecie cukrem pudrem.
Smacznego!



Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze

______________________________♥____________________________

Niebawem

 
..porzeczkowo będzie na Waniliowej.
Stay tuned!:)
 
 
 
Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze
 
______________________________♥____________________________

16.07.2013

Have..


  :)
 
 
Ps: Dziękuję Wam za taką liczbę! :D
 
 

 

______________________________♥____________________________

13.07.2013

Sałatka z grillowaną cukinią, ziemniaczkami i czereśniami

Pyszna sałatka z orzeźwiającą nutą czereśni i sycącymi grillowanymi warzywami.


Sałatka z grillowaną cukinią, ziemniaczkami, czereśniami i sosem czosnkowo-koperkowym
/ porcja dla 2 osób/

-  garść sałaty
-  świeże listki bazylii
- garść czereśni
- 4 większe młode ziemniaki
- 1 mała cukinia
- 1 duży pomidor malinowy
- 1/3 pęczka rzodkiewki
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka posiekanych ziół: oregano i tymianek
- garstka kiełków brokuła (można zastąpić kiełkami lucerny, soczewicy, rzodkiewki)

sos:
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego koperku
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz


Wszystkie warzywa i owoce myjemy.
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie ok. 20 minut (do miękkości). Po tym czasie odlewamy je z wody, studzimy i kroimy w grube plastry.
Czereśnie pozbawiamy pestek, rzodkiewkę i cukinię kroimy w krążki, pomidora na grubsze półplasterki.
Olej rzepakowy rozgrzewamy na patelni grillowej, wkładamy krążki cukinii i ziemniaków, przyprawiamy solą,  pieprzem i ziołami.
Opiekamy z dwóch stron na złoty kolor.
Do miski wkładamy kawałki sałaty, listki bazylii, kiełki, pokrojonego pomidora, rzodkiewkę, czereśnie, zgrillowaną cukinię i ziemniaczki.
W miseczce mieszamy jogurt wraz z majonezem, dodajemy posiekany koperek oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dokładnie mieszamy.
Polewamy wierzch sałatki sosem.
Smacznego!










 

Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze


______________________________♥____________________________

11.07.2013

Jogurtowe z jagodami


Dziś zapraszam na imieninowe ciacho z leśnymi jagodami :)


 Częstujcie się!

/ przepis własny, na 1 tortownicę o średnicy 24 cm/

-  300 g jogurtu naturalnego
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki oleju
- 4 jajka
- 100 g cukru
- pół litra leśnych jagód (320 g)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier puder (do posypania)
- masło i bułka tarta ( do przygotowania tortownicy)

Mąkę przesiałam przez sitko.
Zmieszałam mikserem wszystkie składniki, oprócz jagód i cukru pudru oczywiście.
Wlałam do tortownicy wcześniej wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą.
Umyte i pozbawione listków jagody wysypałam na wierzch ciasta.
Piekłam 45 minut w 180 stopniach C, jeszcze ciepłe posypałam cukrem pudrem.
Smacznego!









09.07.2013

Orkiszowa tarta z cukinią, pieczarkami, oliwkami i bazylią


Pyszna tarta warzywna na orkiszowym spodzie. Świetny sposób na letni, sycący obiad. Możecie upiec ją wieczorem lub rano  (wtedy, gdy jest jeszcze w miarę chłodno w mieszkaniu), a potem podgrzać ją przed podaniem lub pominąć tę czynność i.. wcale nie podgrzewać:)
Polecam!

/ przepis własny na jedną dużą tartę/

kruche ciasto:
- 180 g mąki orkiszowej razowej
- 75 g mąki orkiszowej białej
- 125 g zimnego masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki zimnej wody

nadzienie:
- 300 g pieczarek
- 2 spore cukinie (600 g)
- 1 por
- 1 duża cebula
- 60 g pomidorów w oliwie (odsączonych)
- 50 g czarnych oliwek
- 100 g śmietany 18%
- 2 łyżki serka mascarpone
- 2 łyżki oliwy
- świeże listki bazylii
- sól, pieprz, słodka papryka w proszku, suszone oregano, rozmaryn i tymianek
- świeże listki bazylii (do dekoracji)

Mąkę przesiać do miski, dodać sól oraz cukier, pokrojone w kostkę zimne masło.
Zagnieść ciasto, dolać wodę.
Uformować w kulę,
 wsadzić do foliowego woreczka

i wstawić na 1 godzinę do zamrażalnika.
Po tym czasie wyjąć ciasto, rozwałkować na blacie oprószonym mąką.
Wylepić formę do tarty i " podziurkować" widelcem, jeśli posiadacie silikonową nie musicie jej wcześniej smarować tłuszczem.
W przypadku metalowej foremki, ważne jest, aby wysmarować ją dokładnie masłem i posypać bułką tartą.
Rozgrzać piekarnik z termoobiegiem do 175 stopni C. i włożyć foremkę wylepioną ciastem.
Podpiekać spód tarty przez 12 minut. Wyjąć, położyć na kuchennej kratce.
Pieczarki oczyścić, pokroić w plastry.
Cukinię umyć. Pokroić w plastry, pora pokroić w krążki. Cebulę obrać i również pokroić w krążki.
Oliwki oraz suszone pomidory odsączyć z zalewy i pokroić.
Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę, pora, pieczarki. Poddusić. Na samym końcu przyprawić solą, słodką papryką, pieprzem oraz ziołami.


Zdjąć z ognia. W miseczce wymieszać serek mascarpone oraz śmietanę.
Wypełnić farszem podpieczony spód. Posypać oliwkami i suszonymi pomidorami.
Na samym końcu posmarować wierzch tarty serkiem. Udekorować listkami bazylii.


Zapiekać przez 35 minut.
Smacznego!





 


Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze

______________________________♥____________________________

Blogger template designed By The Sunday Studio.